除了泡水煲汤，枸杞还有什么用?啤酒、果糕、芽菜、巧克力、棒棒糖、花蜜、糖肽片、口红、面膜、眼部舒缓喷雾……

原来，枸杞不仅能泡在保温杯里，还能加工成各种食品、保健品甚至化妆品。统计显示，目前宁夏枸杞及其衍生制品已达10大类100余种。

近日，第四届枸杞产业博览会在宁夏闭幕。新品发布及采购商签约仪式上，各类“跨界”产品令人称奇。会上共达成购销合同74个，总金额12.5亿元。

然而，宁夏枸杞要走高值化开发利用的路子，相关研发能力还十分薄弱。如何擦亮这张“红色名片”，成为摆在宁夏人面前的一道难题。

宁夏红枸杞有“七十二变”

“要注重产品精深加工，注重东西部科技合作，如果只蒙着头做干果，就把发展的路堵死了。”宁夏玺赞庄园枸杞有限公司负责人聂正宝感触颇深。

闭幕式上，玺赞枸杞和福建正山堂茶叶向全国消费者发布了以“闽宁有礼”为主题的联名款产品，玺赞赛鲜枸杞搭配正山小种红茶，为东西部扶贫协作再续山海之情。

宁夏枸杞卖得火，科技功不可没。

枸杞产业是宁夏最具地方特色和品牌优势的农业重点产业，多年来，枸杞产业科技创新一直是全区科技工作重点。

种质资源、品种选育、无公害病虫害防治、规范化栽培……宁夏始终强化枸杞产业科技支撑，促使一批重大科技成果相继问世，一批技术走在了全国前列。

“我们经过临床试验研究表明：连续6周服用枸杞糖肽后，抑郁高危人群的认知障碍、阻滞、无助感可得到较大改善。”中国科学院院士、暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长苏国辉介绍。

他还称，团队已证实宁夏枸杞提取物——枸杞多糖具有保护视网膜、抗脂肪肝、促进海马神经发生等多种功效。

为小红果“站台”的除了苏国辉院士，还有南京中医药大学原副校长、国际欧亚科学院段金廒院士，宁夏农林科学院枸杞科学技术研究所所长、国家枸杞工程技术研究中心主任曹有龙，南京理工大学教授王小绪等院士专家。

本土研究占据天时地利人和，亦硕果盈枝。

都说“十年磨一剑”。宁夏农林科学院枸杞基因组项目历经10年完成了枸杞全基因组测序，成果于今年6月3日在《自然》子刊《通讯-生物》在线发表，并首次将“枸杞”以汉字形式出现在了论文中。

曹有龙说，团队挖掘出与抗逆、药用、果实大小、颜色等性状关键调控基因，基于基因编辑技术可定向培育新品种，满足市场需求，提高枸杞深加工产品附加值。

高质量发展开出“科技方”

博览会期间两次发布枸杞产业重大科技成果，足以彰显对宁夏科技创新工作的认可。

“‘十二五’以来，我们共培育优新品种(系)59个，构建绿色优质高效生产技术体系，建成枸杞700种代谢物数据库，建设国家枸杞工程技术研究中心等各类创新平台12个、组建自治区创新团队2个、培育各类科技型企业61家。”宁夏科技厅副厅长刘常青说。

目前，宁夏已建成世界最大的枸杞属种质资源库——国家枸杞种质资源库，共保存枸杞种质资源2660份，是世界上收集枸杞种质资源种类最多、活体保存数量最大的基因库和重要的战略资源储备基地。

今年年初，自治区确定九大重点发展产业，小小枸杞位居榜首。宁夏计划在“十四五”时期，枸杞种植面积达到70万亩，加工转化率提升至40%，综合产值达到500亿元。

怎样引领产业迈向价值链中高端?高值化利用是必由之路，但宁夏在枸杞精深加工、功效物质开发、基因组学研究、高附加值新药及系列产品研发、加工工艺、质量监控及农机农艺融合等方面还存在明显短板。

“科技方”应时而生。

科技厅印发了《现代枸杞产业高质量发展科技支撑行动方案》，提出要以现代枸杞产业科技创新体系建设为主线，以提升产业高质量发展技术水平为主攻方向。

到2025年，宁夏力争部署实施科技研发项目30项以上，培育枸杞新品种3个以上，取得科技成果30项以上，研发枸杞“健”字号产品5个、特膳特医食品10个、院地制剂2个，实现“药”字号产品新的突破，培育各类高新技术企业10家以上。

搭建开放合作的新型研发机构，联合国内高水平创新团队，协同开展科技攻关和成果转化。这是良策。

“借着新成立的枸杞研究院，科技必将成为叫响‘中国枸杞之乡’品牌更加有力的引擎。”宁夏科技厅党组书记、厅长郭秉晨信心满怀。

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