3月30日，吉野家、冰雪皇后(DQ)母公司合兴集团(00047.HK)公布2019年业绩，报告期内，公司营收21.03亿元，同比增长5.0%;公司股东应占溢利1.04亿元，同比增长0.6%。公司称收入上涨系拓店带来额外销售以及外送业务增长所致。

报告显示，2019年合兴集团净增门店38家，截至2019年12月底，公司共有597家餐厅，其中冰雪皇后189家，获得收入2.31亿元;吉野家385家，获得收入17.82亿元，为公司的主要收入来源。

公开资料显示，合兴集团2011年出资34.75亿港币获得日本吉野家株式会社特许经营权，经营范围覆盖北京、天津、河北、内蒙古及部分东北地区。

2018年，因与主要专利商日本吉野家集团合作加强，合兴集团取得河南、山西和陕西“吉野家”店铺的独家经营权利，经营范围进一步扩大。但业内人士表示，吉野家作为中式快餐品牌，仅布局华北、东北部分地区使其发展严重受限。

事实上，吉野家2015年曾表示将在中国逐步扩展至1200家门店，但拓店行动进展缓慢，2015年-2019年，吉野家门店总数分别为303家、313家、329家、357家、385家。与此同时，餐饮外卖O2O开始呈现井喷式增长。

随着肯德基、麦当劳、真功夫等连锁快餐品牌纷纷“牵手”外卖平台，吉野家也接入美团等开辟外卖服务，同时上线自有外送平台“吉食送”。此后吉野家外卖销售占比不断攀升，2015至2018年，这一数值分别为17%、28%、32%、39%，截至2019年，吉野家外卖销售额占吉野家销售总额达40%。

凡事都有两面性。据合兴集团财报透露，外卖份额的提升为餐企带来更多收入的同时，外送平台的高额服务费也给餐饮业者带来新的挑战。此外，促销活动增加、主要经营成本及第三方平台收费上涨，都造成公司盈利能力承压。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，即便吉野家自有外送平台，但其差异化优势仍不明显。“吉野家未来应加强在产品品质、就餐场景、服务体系及消费粘性等方面建设，否则业绩不会有太大增长。”

财报数据显示，合兴集团整体同店销售由2018年的0.8%增至1.3%，其中吉野家同店销售增长1.3%;冰雪皇后同店销售增长1.9%。“如果不对这两个品牌进行产品迭代和创新升级，未来发展只会中规中矩”，朱丹蓬指出。

受疫情影响，截至2020年2月27日，合兴集团604家店铺中154家已暂停营业，占店铺总数约25%。合兴集团称，疫情给公司造成巨大损失，为此吉野家推出“家庭厨房”产品线，包括定型包装食品和无接触外送服务。

谈及2020年发展，合兴集团表示，上半年将放慢开店步伐，集中资金保障营运。此外，公司将继续拓展产品线，发力外送服务，同时将增加科技投资，建设数据分析平台，高效精确分析顾客需求，根据市场需求及时调整企业的经营策略，提升整体经营效率。(贾玉静 陈琼)

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