昨日晚间，绝味食品(SH:603517)披露2019年度报告，公司全年实现营收51.72亿元，上年为43.68亿元，同比增18.41%;实现净利润8.01亿元，上年为6.41亿元，同比增25.06%。

绝味食品表示，报告期内，公司营销策略从“跑马圈地，饱和开店”升级为“深度覆盖，渠道精耕”。根据细化渠道分类，重新构建渠道模型，精准营销策略，打造样板门店，推动营运品控标准化经验，全要素提升单店营收。同时，报告期内，供应链条线改善供给效率、降本增效，助力推动业绩增长。通过优化工厂布局，降低固定投入，开展精益管理。根据原材料价格科学安排采购计划，实现变动成本合理控制。

分产品来看，鲜货类产品共实现营收49.14亿元，同比增加16.99%，其中禽类制品实营收最高的产品，报告期内实现营收39.27亿元，比上年增加15.31%;包装产品实现营收947.35万元，同比下降了27.19%;其他产品实现营收0.80亿元，同比增加495.87%;加盟商管理实现营收0.55亿元，同比增加3.19%。

分地区来看，华中、华南及华东地区是公司营收最高的三个区域，报告期内分别实现营收12.64亿元、10.31亿元和12.79亿元，同比分别增加10.83%、39.42%和14.23%。三个区域中华中地区毛利率同比增加2.39%，华南、华东地区毛利率同比则分别减少4.70%、0.06%。

关于华南、华东地区毛利率同比下降的原因，绝味食品在年报中表示，公司产品原材料占其主营业务成本80%以上，其中鸭脖、鸭掌、鸭锁骨、鸭肠、鸭翅等约占原材料采购总额的50%左右，因此上述主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。近年来，受到上游养殖成本增加、环保趋严、通货膨胀等影响，山东、江苏主产区的原材料供给量和价格出现一定波动。绝味食品同时表示，若未来原材料价格大幅波动而公司不能及时将材料成本的变动影响消化或转移至下游客户，可能会增加公司生产成本，对公司经营造成不利影响。

靠着快速扩张、跑马圈地的策略，绝味食品近几年门店数量爆发式增长，年报显示，短短两年时间，公司门店总数已由2017年底的9053间发展至2019年底的10954间，净增加1901间。

业务规模及营收持续增长的同时，利润的增速却在下降，自公司2017年上市以来，净利润年增幅由2017年的31.93%下滑至2019年的25.06%;扣非净利润年增幅由2017年的31.09%下滑至2019年的22.58%。同时，销售毛利率增幅也经历了连续下滑，由2017年35.79%增幅下滑至2019年的33.95%增幅。

绝味食品今日股价小幅低开后震荡上行，截至收盘，股价报51.59元/股，涨幅3.62%。(郭帅)

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