最近一段时间，生猪价格断断续续的10几天下跌，可是猪肉价格还是那么高，即使下跌，也是3毛、2毛的掉价，根本没有跟上猪价下跌的速度，难怪很多网友留言说，天天喊猪掉价，生猪已经降到15、16块钱一斤了，可是猪肉还是那么贵，有些地方仍然一斤27、28块钱，这差价也太大了。

三农广讯也发现了这个问题，就是猪肉跟涨不跟跌，猪价一涨，猪肉蹭蹭涨，猪价一掉，肉价稳如泰山，就拿11月份到现在这段时间来说吧，生猪价格从最高价每斤20.54元回落到目前的16.53元，毛猪一斤掉价4.01元，可是猪肉价格呢，很多地方只是降了2、3块钱。就拿本地黑龙江绥棱来说，10月份猪价最高19.8元/斤，猪肉27元一斤，现在是猪价14.5元一斤，猪肉还是24块钱一斤，猪价掉了5.3元，肉价掉了3元，价格严重不匹配。导致出现这种情况，大体有这样几个原因：

为了稳控两节期间猪肉价格，保证供应，国家通过投放库存肉、增加猪肉进口等形式，来增加供给能力，这就会导致市场出现一种叫做“缺猪不缺肉”的现象，也就是大家所看到的猪价一门掉，那么为啥肉价供给宽松，还不掉价呢?主要是目前才刚刚有地方投放，稳控肉价的效果还没显现;另一方面，很多居民不喜欢冷冻肉，仍然喜欢购买新鲜猪肉，导致肉价掉价慢。

市场上猪肉价格的决定权，大部分集中在屠宰企业手中，他批发的猪肉价格高低由他们说了算，有一些屠宰企业在收购生猪时，价格尽可能下压，但是白条猪肉出厂的价格没有及时下调，或者玩猪价降1块，肉价下调5毛的数字游戏，导致猪肉价格回落缓慢。

还有一个猪肉的销售环节就是销售终端，一方面由于猪肉销的慢，一些冷鲜肉为前两天进的，价格偏高，为了保证利润，只能就高不就低，即使今天肉价掉了，有一些零售商也会按前几天进的高价售出。另一方面，有些零售商对价格下调有所延迟，涨价抢着涨，降价慢一拍已经成为一个习惯性的做法。

综上几点，出现猪价降这么多，肉价没降多少这种情况也就不不奇怪了，相信随着后续冷冻肉的大量投放(近期中央公布将投放4万吨冷冻肉)，以及绝大部分存储的进口猪肉的投放节日市场，节日期间的猪肉价格会处于一个合理的价位。

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