【资料图】

1、做一个蛋糕需要的材料有：低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等。

2、低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，做蛋糕时需要低筋面粉。

3、玉米淀粉：白色粉末，又称生粉，市场上可以买到。除了作为溶解豆类的烘焙原料外，还可以与普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。

4、植物油：家里的食用植物油，做乳化松饼饼的时候用。

5、做蛋糕最好选择清淡无味的植物油，尽量不要用香油等有香味的油。

6、黄油：从牛奶中提取的油，冷藏时呈黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般烘焙常用无盐黄油。

7、鲜奶油：有动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略浓，有很浓的奶香味。

8、鸡蛋：鸡蛋通过搅拌和包裹空气而膨胀，用作膨松剂，所以鸡蛋是蛋糕的主要材料之一。

9、朗姆酒：朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括朗姆酒和黑朗姆酒，黑朗姆酒常用于烘焙。

标签：